Esperienza indimenticabile presso il ristorante stellato Michelin “La Table du Lancaster”. Sono molto affascinato dalla classe e dalla bravura di questo artista nel presentare dei piatti entusiasmanti e innovativi. Mi riferisco allo Chef Julien Roucheteau (2 stelle Michelin) che sorprende la vista ed il palato attraverso accostamenti di colori e cibo assolutamente inaspettati. Langoustines Royale nacrées au shiso, éprit de consommé au caviar Daurenki; Foie gras de canard poêlé, servi avec son consommé au yuzu; Voiles de saint-pierre de nos cotes à la passion & topinambours; Noisette de chevreuil rotie au cassis et baies de genièvre; Cylindre de chocolat caressé de mélilot glacé. Questi sono alcuni dei piatti che hanno reso interessante il mio percorso culinario. Non vi resta che assaggiare queste opere d’arte!